おいしいが、いちばん近い異文化になる。

海外の料理は、日本ではまだどこか非日常のものとして扱われています。その手前にある心理的な隔たりこそが、私たちの事業の対象です。おいしい一皿は、その国の文化や人々への関心を開く、もっとも自然な入り口だと考えています。

だから私たちは、自分たちで店をやっています。エスニック料理店を紹介するメディアから始まった会社ですが、いま事業の軸にあるのは、毎日お客さまと向き合う一軒の店です。そこで分かったことが、情報の発信にも、他店の支援にも、日本を訪れる方の迎え方にもつながっています。